Салат из кольраби с ламинарией

Вкусный и полезный салатик, приготовленный из 2 видов "капусты": кольраби и морской капустой (ламинарии). Морская капуста — водоросль, которая является чемпионом среди всех йодосодержащих продуктов, поэтому важно периодически готовить блюда с ее добавлением. Вместо уксуса используется помидор, который придает небольшую кислинку этому салату.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из кольраби с ламинарией»:

Капуста кольраби — 160 г
Капуста морская — 55 г
Огурец — 135 г
Перец болгарский — 55 г
Помидор — 145 г
Масло растительное (из авокадо, холодного отжима) — по вкусу
Лук репчатый — 25 г
Петрушка — по вкусу
Укроп — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Кориандр (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
180.3 ккал белки
8.2 г жиры
2.7 г углеводы
36.2 г Порции ккал
90.2 ккал белки
4.1 г жиры
1.4 г углеводы
18.1 г 100 г блюда ккал
31.1 ккал белки
1.4 г жиры
0.5 г углеводы
6.2 г

Рецепт «Салат из кольраби с ламинарией»:

1. Вымыть овощи и зелень. Очистить перец от семян и хвостовой жесткой части.
2. Промыть ламинарию. Нарезать небольшими кусочками.
3. Нашинковать кольраби.
4. Нарезать небольшими кусочками перец, огурец и помидор.
5. Мелко покрошить зелень и лук.
6. Добавляем специи, соль и масло по вкусу.

Примечание: можно использовать и маринованную ламинарию (будет еще вкуснее), но полезнее будет, если использовать свежую или сушенную. В моем случае использовалась свежая ламинария.